El acetaldehído, también conocido como etanal, es un compuesto químico orgánico con la fórmula CH3CHO, a veces abreviado por los químicos como MeCHO (Me = metilo).Es un líquido o gas incoloro que hierve cerca de la temperatura ambiente.Es uno de los aldehídos más importantes, se encuentra ampliamente en la naturaleza y se produce a gran escala en la industria.